НОРМЫ И ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ

ПЕРЕВОЗКА МЯСА, ПТИЦЫ, РЫБЫ

Груз Температурный режим
ЗАМОРОЖЕННОЕ МЯСО И РЫБА -18
ОХЛАЖДЁННЫЕ МЯСО И РЫБА -5
МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (КОТЛЕТЫ, ПЕЛЬМЕНИ И Т.Д.) -18
МОРЕПРОДУКТЫ -18
ЯЙЦА НЕ ПОДВЕРГНУТЫЕ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКЕ +4,+8

ОСОБЕННОСТИ ПОГРУЗКИ МЯСА

Замороженное мясо укладывается плотными штабелями, стараясь по максимуму использовать весь объем кузова.

Остывшие и охлажденные мясные продукты, упакованные в тару, укладываются таким образом, чтобы была циркуляция воздуха: расстояние между грузом и потолком должно быть не менее 30 – 35 см, а между задней стеной кузова и последним рядом груза не должно быть зазора.

Туши крупного рогатого скота и прочих крупных животных должны быть разделаны на продольные полутуши или четвертины; туши свиней — на продольные полутуши или целые туши без голов; баранина и мясо мелких животных должны предъявляться к перевозкам целыми тушами без голов.

Охлажденная свинина, баранина, говядина, телятина, конина в кузов загружаются только в стоечных поддонах или подвесом на крючья (все материалы должны быть предоставлены грузоотправителем).

Битая птица перевозится в замороженном и охлажденном виде, упакованная в ящики. Полупотрошенная и потрошенная птица перевозится в охлажденном состоянии в ящиках с просветами.

УСЛОВИЯ ПЕРЕВОЗКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ СУБПРОДУКТОВ

Копченые мясные изделия и колбасы перевозятся в ящиках с просветами. Мясные деликатесы, такие как грудинка, корейка, покрытые защитным слоем, перевозятся в плотных ящиках. Солонина из баранины и говядины перевозится в бочках со сроком засола не менее 10 суток.

Субпродукты (печень, головы, языки, мозги, сердце, хвосты, желудки и др.) перевозятся только в замороженном виде и упакованные в ящики или картонные коробки, картонные коробки, тканевые мешки и т.д.

ПЕРЕВОЗКА МОЛОЧКИ

Груз Температурный режим
МОЛОКО +2,+4
СМЕТАНА +2,+4
ТВОРОГ +2,+4
МАЙОНЕЗ +3,+18
МАРГАРИН 0,+5
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ -18
МОРОЖЕННОЕ -18, -20
СЫР +2,+4
ЙОГУРТЫ, МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ, СМЕСИ +2,+4
СЫРНИКИ, ВАРЕНИКИ -18

Для правильного хранения молока и молочных продуктов по междугородным путям во время грузовых перевозок используются требования и нормы перевозки быстро портящихся грузов по дальним путям следования.

Рекомендуется перевозить молочную продукцию на паллетах – таким образом обеспечивается максимальная циркуляция воздуха, для соблюдения температурного режима, а также предотвратить заваливание или повреждение груза.

ОВОЩИ

Груз Температурный режим
ПОМИДОРЫ ЗЕЛЁНЫЕ, БУРЫЕ ИЛИ РОЗОВЫЕ +10,+15
ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ +6,+9
ОГУРЦЫ +6,+9
КАРТОФЕЛЬ +6,+10
БАКЛАЖАНЫ +4,+10
КАБАЧКИ +4,+10
ПЕРЦЫ +4,+10
ЧЕСНОК, ЛУК +2,+8
КАПУСТА +1,+8
СВЕКЛА +2, +5
СВЕКЛА +2,+5
ГРИБЫ +0,+2
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ -18,-20

ФРУКТЫ

Груз Температурный режим
БАНАНЫ +13, +18
ГРЕЙПФРУТ, ЛИМОНЫ +11,+14
МАНГО +10,+13
АНАНАСЫ +6,+10
ДЫНЯ +4,+8
АПЕЛЬСИНЫ +7,+10
ГРУШИ +2,+5
МАНДАРИНЫ +5,+8
АБРИКОСЫ +2,+5
АВОКАДО +2,+5
ВИНОГРАД +2,+5
КЛУБНИКА +2,+5
НЕКТАРИНЫ +2,+5
ПЕРСИКИ +2,+5
СЛИВА +5,+7
ЯБЛОКИ +2,+5
МАЛИНА +2,+5
ВИШНЯ +1,+2
КИВИ +2
ЛИМОНЫ ЗРЕЛЫЕ +2,+8
ЛИМОНЫ НЕЗРЕЛЫЕ +12,+15
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ФРУКТЫ -18,-20

При перевозке овощей и фруктов не рекомендуется осуществлять транспортировку в сборных грузах. Большинство плодов имеют разные температурные требования, и вероятность довезти сборный груз в сохранности присутствует только при перевозках на небольшие расстояния при некритичной уличной температуре воздуха.

Напитки

Груз Температурный режим
ЧАЙ, КОФЕ, (СУХИЕ, В УПАКОВКЕ) +15
СОКИ +2,+4
ВОДЫ +2,+4
МАРИНАДЫ, КОМПОТЫ +15
ДРУГИЕ НАПИТКИ +2,+4

Консервированные напитки

Груз Температурный режим
ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ВСТЕКЛЯННЫХ И МЕТАЛЛИЧЕСКИХ БАНКАХ 0,+20
ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ В МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ТУБЕ 0,+5
ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ПОЛУФАБРИКАТЫ 0,+25
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ 0, +25
СОЛЁНЫЕ, КВАШЕННЫЕ, МОЧЁНЫЕ ПЛОДЫ И ЯГОДЫ -1, +4
ОТВАРНЫЕ, СОЛЁНЫЕ И МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ В БОЧКАХ -1,+4
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО, ЖЕЛЕ +15
МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ 0,+15
РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ 0,+15
РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ 0,-5

Консервная продукция перевозится в жестяной и стеклянной таре, упакованной в прочные картонные или дощатые ящики. Банки должны быть уложены так, чтобы исключалась возможность их перемещения.

Кондитерские изделия

Груз Температурный режим
ТЕСТО ЗАМОРОЖЕННОЕ -18
СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННОЕ ТЕСТО 0,+5
ДРОЖЖИ -18
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 0,+15
МУЧНИСТО-КРЕМОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ 0,+6
ТОРТЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ -18
МАРГАРИН -18
ДЕСЕРТЫ +1,+3
ШОКОЛАД +15
КОНФЕТЫ, ПЕЧЕНЬЕ, ВЫПЕЧКА +15

Перевозка кондитерских изделий имеет весьма жесткие требования по срокам доставки, так как большинство из них весьма ограничены по срокам годности. Поэтому обязательно должны выдерживаться температура и влажность, рекомендованные изготовителем данной продукции.

Варианты укладки груза зависят от конкретного вида перевозимых кондитерских изделий. Например, конфеты, печенье, вафли чаще всего перевозятся в коробках из гофрированного картона. Допустимо их плотное размещение, в том числе в несколько ярусов.

При перевозке тортов, груз размещается в специальных пластмассовых или картонных коробках, которые устанавливаются друг на друга.

Мелкоштучные изделия (пирожные и другие) должны укладываться в один ряд по высоте на лотки, которые закрываются плотной крышкой во избежание деформации изделий.

Рекомендуется перевозить данные виды груза на паллетах, высота и ширина которых должна быть рассчитана таким образом, чтобы предотвратить повреждение груза.

Медикаметы

Груз Температурный режим
ПЛАЗМОЗАМЕЩАЮЩИЕ И ДЕЗИНТОКСИКАЦИОННЫЕ РАСТВОРЫ 0,+40
ЖИДКИЕ И ГУСТЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ +12, +15
МАЗИ, ЛЕНИМЕНТЫ, КРЕМА +5,+10
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ В АЭРОЗОЛЬНЫХ УПАКОВКАХ +3, +20
СЫВОРОТКИ, ВАКЦИНЫ +2,+10
АНТИБИОТИКИ +12,+15
ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ +12,+15
ВИТАМИНЫ +12,+15
СУППОЗИТОРИИ +12,+15
АТФ +3,+5
ФОРМАЛИН +9,+15
ЛЕДЯНАЯ УКСУСНАЯ КИСЛОТА +9,+15
МЕДИЦИНСКИЕ ЖИРНЫЕ МАСЛА +4,+12

Перевозка медикаментов в неподходящих условиях может привести к потере активных свойств многих лекарственных средств. Нарушение температурного режима приводит к порче медикаментов, что в результате способно повлечь за собой вред для здоровья людей.

Температуру хранения большинства лекарственных препаратов подбирают в зависимости от свойств ингредиентов, входящих в них.

Цветы

Груз Температурный режим
СРЕЗАННЫЕ ЦВЕТЫ (КРОМЕ ОРХИДЕЙ) +1,+8
ОРХИДЕИ +15
ЛУКОВИЧНЫЕ ЦВЕТЫ +4, +10
ГОРШОЧНЫЕ РАСТЕНИЯ 0,+3
ГРУНТ И ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ +5

В транспортировке цветов выделяют несколько направлений: перевозка горшечных растений, перевозка клубней и луковиц, перевозка срезанных цветов (среза).

Горшочные растения устанавливаются в рефрижераторе в ячеистых поддонах-планшетах в многоярусных тележках. Каждое растение в горшочке частично упаковывается в полиэтиленовый конус.

Луковичные растения транспортируют в картонных коробках, которые пересыпаны древесной стружкой, клубни чаще всего перевозят в полиэтиленовых пакетах с перфорацией.

При перевозке срезанных растений основным требованием является максимальная быстрота перевозки. Потому для таких перевозок заранее оформляются все нужные документы и максимально точно выверяются маршруты.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭФФЕКТИВНОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ХОУ

1.Перед загрузкой груза включить рефрижератор для охлаждения фургона

2.Загружать фургон необходимо при выключенной ХОУ

3.Если установка работает при минусовой температуре (зима), необходимо осуществить ручное размораживание для удаления влаги из фургона

4.Вентиляторы испарителя защищены решетками, на которых при интенсивной работе ХОУ может нарастать иней, его необходимо периодически очищать

5.Максимально сократить время загрузки товара с целью уменьшения поступления теплого воздуха в фургон

6.Для обеспечения нормальной работы ХОУ рекомендуется включать ее не реже 1 раза в месяц на 15-20 мин

Также существуют правила эксплуатации авторефрижератором

Перед каждой загрузкой должен проводиться предрейсовый осмотр установки:

-проверка состояния и натяжения приводных ремней

-проверка крепления проводов, осмотр электрических соединений

-визуальный осмотр ХОУ на предмет выявления протечек, недостающих деталей и повреждений

-очистка вентиляторов от инея

-проверка дверей, их уплотнителей и замков.